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2014-01-04T12:04:52+01:00

Béchamel allégée

Publié par Mika


Pour un plat à gratin de 4 personnes :

- 1/3l de lait écrémé

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

- sel / poivre

- muscade

Dans la casserole, délayez la fécule avec un peu de lait froid, puis faites chauffer doucement et détendez avec le reste du lait.

Salez, poivrez et éventuellemnt "muscadez".

Portez à ébullition jusqu'à l'épaississement désiré et utilisez de suite.

Si vous réservez, faites attention : la béchamel va épaissir encore un peu hors du feu, pendant le refroidissement.

 

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