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2014-01-04T12:32:42+01:00

Pâte à tarte allégée

Publié par Mika
Pâte à tarte allégée


C'est une de mes basiques, je m'en sers aussi bien pour les préparations sucrées que salées.

C'est une pâte facile à travailler et même si elle est allégée, elle n'en reste pas moins savoureuse.

Pour un moule a tarte d'environ 27cm de diamètre, il vous faut :

- 200g de farine, T65, complète ou sarrazin

- 100g de fromage blanc 0% (2 belles cuillères à soupe)

- un pincée de sel ou d'édulcorant selon l'usage

- un oeuf (on peut s'en passer sans problème).

Dans une jatte, versez la farine (éventuellement tamisée) ; vous pouvez également remplacer un peu de farine par de la fécule de maïs mais la pâte se travaillera moins bien.

Creusez un puits et intégrez le sel/édulcorant, votre œuf puis le fromage blanc.

Si la pâte est trop compacte ou si vous n'avez pas mis l’œuf, vous pouvez la mouiller d'eau ou du petit lait du fromage blanc.

Le temps de préparer votre garniture, filmez et laissez reposer au frigidaire.

Vous aurez ainsi une boule bien lisse, il ne reste plus qu'à fariner le plan de travail pour l'étaler ou si vous souhaitez vraiment limiter l'ajout de farine, vous l'étalez entre deux feuilles de papier cuisson, comme ça, vous retirez celle du dessus et n'avez pas à chemiser votre moule.

Elle cuit environ 25min à 210°.

 

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commentaires

Les Recettes d'Alicia 07/01/2014 23:46

Miam, pleins de très jolies recettes.
Une p'tite visite sur mon blog me ferait bien plaisir.
Pour info,

Je te propose aujourd'hui de rejoindre la toute nouvelle

page facebook :

"Blogs culinaires"

https://www.facebook.com/blogsculinaires?ref=hl

Je te propose de venir y présenter ton blog et publier des recettes, c'est une page de partage.

A très vite sur la blogosphère facebook.

Mika 08/01/2014 03:18

Bonjour
Et merci d'avoir visité les quelques recettes que j'ai pu sauvegarder et publier sans dommage.
Merci pour la proposition que j'accepte.
 bientôt et bonne journée culinaire.

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