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2014-02-22T05:00:16+01:00

Blésotto à la crème de curry

Publié par Mika
Blésotto à la crème de curry
Blésotto à la crème de curry

En voilà un drôle de nom....

J'ai appelé blésotto, une manière de cuire du blé comme on ferait un risotto.

Vous allez voir, ce n'est pas sorcier et même bon.

Comme pour le risotto, vous pouvez varier les saveurs avec une sauce nature, parmesane ou plus relevée...

Blésotto à la crème de curry

Pour la cuisson du blé et pour deux personnes il vous faut :

- deux mesures de blé

- 1/2 oignon tranché en fines lamelles

- 1 cube de bouillon à diluer dans 25cl d'eau

- 1 cuillère à soupe de curry

- ici j'ai rajouté une petite saucisse de Savoie. (vous pouvez choisir une autre viande)

- sel, poivre

Blésotto à la crème de curry

Dans votre wok, commencez par faire suer les oignons et la saucisse à feu vif, puis rajoutez le blé et laissez blondir quelques instants.

Blésotto à la crème de curry

Baissez le feu et mouillez de bouillon jusqu'à un centimètre au dessus des aliments.

Salez et poivrez.

Blésotto à la crème de curry

Surveillez la cuisson et rajoutez du bouillon au besoin, votre blé doit avoir bu tout le liquide et être bien tendre.

Blésotto à la crème de curry

Préparez la sauce :

- 2 petits carrés de fromage pour toasts

- 20 cl d'eau

- 1 belle cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de curry

- sel, poivre

Blésotto à la crème de curry

Dans une casserole, diluez la farine avec l'eau, mettez ensuite doucement à chauffer et avant que le mélange n'épaississe, faites-y fondre le fromage.

Blésotto à la crème de curry

Ajoutez ensuite le curry, à la fois dans le blé, mélangez intimement pour que le parfum se diffuse bien et dans la sauce.

Salez et poivrez cette dernière, si vous en éprouvez le besoin.

Laissez épaissir.

Blésotto à la crème de curry

Après avoir disposé votre blé dans le plat de service, nappez de sauce.

Vous pouvez éventuellement passer le blésotto au grill, puis servir!

Blésotto à la crème de curry

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commentaires

Mika 24/05/2014 11:26

Bonjour,
Une mesure correspond a une dose pour une personne. Tout dépend du blé que vous achèterez.
En général on compte 70g par personne.

Laure 24/05/2014 09:47

Bonjour,
J'aimerais savoir à quoi correspond une mesure de blé pour vous ?
PS: votre recette est super !

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