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2014-04-02T17:00:57+02:00

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Publié par Mika
Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

On continue dans les jolis petits concours qui inspirent beaucoup de créativité et voici un petit goûter fort bon dans l'idée de mélanger de la guimauve et du chocolat, sans complexe, thème proposé par la blogueuse Aude de "j'amène le dessert"

Je vous invite à trouver tous les renseignements dans mon article :http://lespetitesmarmitesdemika.over-blog.com/bataille-food.html

Mais pour l'heure, passons à la recette :

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Pour les guimauves :

- 3 feuilles de gélatine

- 75g de sucre + 25g de miel + 25g d'eau

- 30 grammes de miel

- 30g de chocolat

- du cacao en poudre

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Commencez par faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau bien froide.

Pendant ce temps, mettez à chauffer le mélange de sucre, miel et eau

Il va commencer à bouillonner, surveillez pendant 5 bonnes minutes.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Dans un saladier, mettez les 30 autres grammes de miel, commencez à fouetter doucement et versez le sirop.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez la gélatine et continuez à fouetter jusqu'à complète dissolution.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Faites fondre le chocolat dans un fond d'eau au micro ondes, puis incorporez le au précédent mélange.

La pâte à guimauve est prête ; il ne vous reste plus qu'à rapidement la verser dans des moules et à laisser prendre au froid, une nuit si possible.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons
Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Pour les croissants aux pignons :

- 100g de pignons, ici j'ai fait un mélange de pignons et amandes hachées

- 100g de poudre d'amandes

- 80g de sucre

- un blanc d'oeuf

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Dans une jatte, commencez par mélanger le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez le blanc d’œuf .

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Une fois le mélange bien amalgamé, ajoutez les fruits secs , la pâte se détache facilement des bords .

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Il ne vous reste plus qu'à préchauffer votre four à 220° et façonner des petits croissants.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 7 minutes .

Surveillez-les bien, ils colorent d'un coup.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

Vous pourrez ensuite les conserver dans une boite en fer.

Pour une finition gourmande :

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Lorsque vos guimauves sont prises, démoulez-les, roulez-les dans le cacao et détaillez les en cubes.

Petit assortiment gourmand : guimauve et croissants aux pignons

Faites fondre un peu de chocolat, mettez des pics à vos guimauves et trempez petits croissants et petits cubes dans un chocolat tiède et nappant!

Voir les commentaires

commentaires

Lully CooknSee 05/04/2014 14:38

ET tu nous à pas invité pour le goûter ?! :)
Belle idée, ça à l'air délicieux, bravo !!

nigen hallet sophie 03/04/2014 09:10

Vraiment sympa, bravo :D

virginie moreau 02/04/2014 21:52

Ce petit goûter me plait bien !!!!!!!!

Bistro de Jenna 02/04/2014 18:37

Merci merci pour ta participation gourmande :)

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 02/04/2014 18:19

Top!

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