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2014-05-31T04:00:53+02:00

Quesadillas

Publié par Mika
Quesadillas

Quesako???

Tout comme les nachos ou les fajitas, ce sont des galettes/tortillas soit de farine de blé ou de maïs, de petites taille servies en tapas et garnies de fromage ou de jambon.

La préparation de la pâte est détaillée dans la recette des nachos, nous survoleront donc la recette.

Pour une dizaine de quesadillas :

- 100g de farine de blé (au pire 200g)

- 100g de farine de maïs

- 1 pincée de sel

- une cuillère à café d'huile d'olives

- un peu d'eau

Quesadillas

Dans un cul de poule, versez vos farines, le sel et incorporez l'huile d'olives.

Mouillez d'eau de sorte à avoir une pâte homogène et élastique.

Etalez-la le plus finement possible et détaillez des cercles.

Quesadillas

Faites chauffer une poêle et cuisez vos petites tortillas à peine quelques secondes.

Elles sont prêtes lorsque la pâte commence à boursoufler ; la galette doit rester bien souple.

Quesadillas

Enveloppez les tortillas dans un torchon propre, afin de les garder au chaud et souples.

Quesadillas

Choisissez une garniture, ici j'ai pris du bacon que j'ai détaillé à la dimension de la galette.

Soit vous glissez la garniture entre deux galettes, soit vous la mettez au milieu et repliez la galette sur elle même en demi-lune.

J'ai repassé mes quesadillas au four chaud puis les ai servies accompagnées d'une salsa au fromage blanc assaisonnée au piment.

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commentaires

Cookingdjou 02/06/2014 22:58

Coucou ! J'organise le défi de saison 4 : Fingerfoods ! Tu peux y participer sur ce lien ! A bientôt =)
http://cookingdjou.unblog.fr/2014/06/01/defi-de-saison-4-fingerfoods/

Locataire en colère 01/06/2014 17:58

C'est génial de les faire soi-même!

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