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2015-09-12T04:00:19+02:00

Muffin aux mûres sans complexe!

Publié par Mika
En été, pas de relâchement, on compote, on confit bref, on essaie de conserver tout ce qui sent bon le soleil dont les fruits rouges...

En été, pas de relâchement, on compote, on confit bref, on essaie de conserver tout ce qui sent bon le soleil dont les fruits rouges...

Muffin aux mûres sans complexe!

Pour une douzaine de muffins :

- 170g de farine, ici j'ai fait un mélange de 60g de farine complète, 60g de farine T65 normale, 50g de fécule de maïs

- 80g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 50g de fromage blanc o%

- 10cl de lait

- de la confiture de mûres

Pour des muffins réussis, il est important de préparer les aliments secs et les aliments humides à part.

Muffin aux mûres sans complexe!

Dans un premier récipient, mélangez les farines, la fécule et incorporez le sucre et la levure.

Muffin aux mûres sans complexe!

Dans un second, battez l’œuf avec le fromage blanc et ajoutez le lait au fur et à mesure.

Muffin aux mûres sans complexe!

Vous obtenez un appareil très liquide et lisse.

Muffin aux mûres sans complexe!

Versez le liquide dans le premier récipient et mélangez délicatement.

Muffin aux mûres sans complexe!

Considérant la confiture comme quelque chose de liquide, intégrez là à l'appareil au fromage blanc.

Muffin aux mûres sans complexe!

Une pâte à muffins est peu travaillée, n'essayez donc pas de la fouetter pour éviter les grumeaux.

Muffin aux mûres sans complexe!

Remplissez les moules au 3/4 et mettez-les de suite dans un four chauffé à 180°.

La cuisson va prendre entre 15 et 20 minutes, pour évitez qu'ils ne retombent, n'ouvrez pas le four pendant les 10 premières minutes.

Muffin aux mûres sans complexe!

A déguster encore tiède.

Les muffins peuvent se congeler : emballez les dans de l’aluminium et au besoin, placez les au four chaud pendant 10 minutes.En les laissant dans leur emballage, il ne sera pas nécessaire de les décongeler

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