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2016-01-30T05:00:58+01:00

Gâteau renversé au pamplemousse

Publié par Mika
Même si il est un agrume excellent pour la santé, le pamplemousse, par son acidité reste un fruit peu utilisé dans les préparations culinaires.

Même si il est un agrume excellent pour la santé, le pamplemousse, par son acidité reste un fruit peu utilisé dans les préparations culinaires.

Gâteau renversé au pamplemousse

Pour un moule à manqué de 22 cm :

- 200g de farine

- 150g de sucre

- 80g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 3 pamplemousses

Gâteau renversé au pamplemousse

Préparez les fruits, en récupérant le zeste d'un des agrumes puis détaillez sa pulpe en petits dés, coupez le second en rondelles et pressez le troisième.

Gâteau renversé au pamplemousse

Fouettez ensemble le beurre et le sucre, puis ajoutez un à un les œufs.

L'appareil devient crémeux.

Versez ensuite le jus des pamplemousses, incorporez-le délicatement.

Gâteau renversé au pamplemousse
Gâteau renversé au pamplemousse

Après avoir tamisé farine et levure, versez les dés de fruits et enroulez-les dans la farine.

Ceci évitera qu'ils ne tombent directement au fond du moule.

Puis incorporez la farine au mélange à base de jus de pamplemousse.

Gâteau renversé au pamplemousse
Gâteau renversé au pamplemousse

Préchauffez le four à 180° et préparez le moule.

Chemisez-le et disposez au fond les rondelles d'agrumes.

Puis versez l'appareil et lissez.

Gâteau renversé au pamplemousse
Gâteau renversé au pamplemousse

Enfournez pour 30/40 minutes.

Le biscuit est doré.

Disposez le sur une grille, fruits sur le dessus et retirez le papier afin d'éviter toute condensation.

Gâteau renversé au pamplemousse
Vous pouvez déguster ce gâteau en core tiède...

Vous pouvez déguster ce gâteau en core tiède...

Placé au réfrigérateur sous film plastique, il se conserve environ 4j.

Placé au réfrigérateur sous film plastique, il se conserve environ 4j.

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commentaires

poupinette dudu 01/02/2016 16:06

je me suis inspirée de ta recette pour faire une base d'invisible
j'attends pour le mettre au four j'ai un gâteau magique au chocolat dans le four

Mika 03/02/2016 18:01

Contente de vous avoir inspirée.

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