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2016-02-13T05:00:12+01:00

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Publié par Mika
Eh oui.....c'est la Saint Valentin, alors on fait plaisir à l'Amour de sa vie avec une belle douceur.

Eh oui.....c'est la Saint Valentin, alors on fait plaisir à l'Amour de sa vie avec une belle douceur.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Pour un moule à manqué de 22cm de diamètre :

le biscuit :

- 100g de chocolat pâtissier

- 4 oeufs

- 50g de beurre

- 60g de farine

- 40g de poudre d'amandes

- 80g de sucre

- 20g de cacao

- arôme vanille

la garniture :

- 200g de confiture d'abricots

- de l'eau de fleur d'oranger

- 50g de chocolat pâtissier et 5cl de lait pour le glaçage

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Mettez le beurre à fondre et ajoutez le chocolat afin de monter l'appareil.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Sucrez le cul de poule contenant le chocolat et le beurre fondus et commencer à bien fouetter pour homogénéiser le tout.

Incorporez les jaunes au fur et à mesure.

L'appareil est bien onctueux.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!
Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Ajoutez ensuite les poudres tamisées : farine, cacao, amandes.

Vous pouvez incorporer un peu d'arôme vanille : 1/2 cuillère à café.

Après avoir monté les blancs en bec d'oiseau, incorporez-les à l'appareil chocolaté.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!
Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Répartissez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez à four préchauffé à 180°, pendant 20/30 minutes.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!
Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Une fois le biscuit démoulé et refroidi, coupez-le en deux.

Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger à la confiture d'abricots.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Recouvrez généreusement un disque de confiture.

Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat dans 5cl de lait.

Vous pouvez aussi le parfumer d'un trait de vanille.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!
Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

Posez le second disque sur le premier et coulez le glaçage.

Réservez au réfrigérateur au moins 1h.

Sachertorte, toute simple et pleine d'amour!

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