Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2017-05-06T06:00:00+02:00

Fondant au chocolat

Publié par Mika
Une version sans gluten avec des amandes

Une version sans gluten avec des amandes

Pour 4 gourmands:

- 100g de chocolat à pâtisser

- 40g de cacao en poudre

- 100g d'amandes en poudre

- 150g de fromage blanc

- de l'édulcorant

Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec une noix de beurre.

Procédez par étapes et fouettez entre chaque passage au chaud.

Puis ajoutez le cacao, la poudre d'amandes et le fromage blanc et passez au mixeur jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Goûtez et ajoutez de l'édulcorant selon vos goûts.

Il ne reste plus qu'à répartir dans des ramequins et patienter pendant 4h minimum, que les fondants prennent au réfrigérateur.

Il ne reste plus qu'à répartir dans des ramequins et patienter pendant 4h minimum, que les fondants prennent au réfrigérateur.

Un fondant sans gluten, sans œuf et sans trop de calories mais fort en chocolat!

Un fondant sans gluten, sans œuf et sans trop de calories mais fort en chocolat!

Voir les commentaires

2017-04-29T04:00:53+02:00

Escalopes de dinde aux pâtes complètes.

Publié par Mika
La aussi on pourra me reprocher un manque d'originalité mais comme je dis souvent, il est des ingrédients dans son frigo que l'on ne pense pas à associer!

La aussi on pourra me reprocher un manque d'originalité mais comme je dis souvent, il est des ingrédients dans son frigo que l'on ne pense pas à associer!

Pour 2 personnes :

- 150g de spaghettis ou farfalles complètes

- 200g d'escalope de dinde

- 50g de crème fraîche allégée

- 100g de fromage blanc 0%

- 1/2 oignon

- sel, poivre

Préparez vos ingrédients en détaillant les filets de dinde, éminçant l'oignon et en faisant cuire les pâtes.

Je les aime trés trés al dente...

Pensez que si vous ne refroidissez pas les pâtes, elles vont continuer de cuire, de plus, elles repasseront au chaud plus loin dans la recette.

Pensez que si vous ne refroidissez pas les pâtes, elles vont continuer de cuire, de plus, elles repasseront au chaud plus loin dans la recette.

Dans le wok, faites dorer l'oignon auquel vous ajouterez la viande.

Pour éviter l'apport de matière grasse, vous pouvez verser un fond d'eau.

Salez, poivrez.

Ajoutez la crème fraîche et enrobez bien la dinde.

Ajoutez la crème fraîche et enrobez bien la dinde.

Terminez en remettant les pâtes, le temps de les réchauffer puis ajoutez enfin le fromage blanc afin que la sauce soit plus onctueuse.

Bon appétit.

Bon appétit.

Voir les commentaires

2017-04-22T06:00:00+02:00

Spritz Biscuits

Publié par Mika
Un petit goût d'Alsace... et pour une recette plus légère, j'ai mélangé le beurre à du yaourt.

Un petit goût d'Alsace... et pour une recette plus légère, j'ai mélangé le beurre à du yaourt.

Pour une douzaine de biscuits:

- 1 œuf

- 70g de beurre

- 70g de yaourt

- 100g de farine

- 50g de sucre

- 80g d'amandes en poudre

- de l'arôme vanille

Commencez par faire fondre le beurre puis incorporez-y le yaourt. Ajoutez ensuite le sucre.

Spritz Biscuits

Incorporez l’œuf puis terminez par la farine et la poudre d'amandes tamisées. Ajoutez une cuillère à café d'arôme vanille.

Préchauffez votre four en le mettant à 170°.

La pâte est assez consistante. Si néanmoins vous la trouvez trop liquide pour être travaillée, mettez la quelques instants au réfrigérateur afin qu'elle se solidifie.

Préparez la poche à douille et garnissez la de l'appareil.

Préparez la poche à douille et garnissez la de l'appareil.

Sur un support en silicone, dressez vos spritz et enfournez-les sans tarder. Si votre pièce est chaude, ils risquent de s'étaler un peu.

Sur un support en silicone, dressez vos spritz et enfournez-les sans tarder. Si votre pièce est chaude, ils risquent de s'étaler un peu.

Laissez-les refroidir sur une grille puis conservez-les dans une boite en fer.

Laissez-les refroidir sur une grille puis conservez-les dans une boite en fer.

Spritz Biscuits

Voir les commentaires

2017-04-15T04:00:17+02:00

Comme des oeufs en croûte

Publié par Mika
Pour une entrée de repas pascal qui sort de l'ordinaire

Pour une entrée de repas pascal qui sort de l'ordinaire

Pour 3 personnes

- 3 œufs cuits durs

- 200g de viande hachée

- 1 petite tranche de pain de mie

- un peu de lait

- des épices : herbes de Provence, ail, poivre

- une cuillère à café de sauce soja

Préparez la farce en faisant ramollir la tranche de pain de mie dans le lait puis incorporez la à la viande.

Ajoutez une cuillère à café de sauce soja, répartissez les épices et mélangez bien.

Divisez la farce en 3 parts égales et préchauffez le four à 200°.

Divisez la farce en 3 parts égales et préchauffez le four à 200°.

Prenez un œuf et recouvrez-le de farce. Il faut qu'elle soit assez généreuse car la viande va se rétracter à la cuisson.

Prenez un œuf et recouvrez-le de farce. Il faut qu'elle soit assez généreuse car la viande va se rétracter à la cuisson.

Mettez vos œufs dans les moules en silicone et enfournez pour une vingtaine de minutes.

C'est prêt, à dégustez chaud ou froid.

C'est prêt, à dégustez chaud ou froid.

Comme des oeufs en croûte

Voir les commentaires

2017-04-08T06:00:00+02:00

Gnocchis de pomme de terre

Publié par Mika
Ouh lala, non, je n'ai pas d'origines italiennes, alors soyez indulgents....

Ouh lala, non, je n'ai pas d'origines italiennes, alors soyez indulgents....

Pour 4/6 personnes:

- 1kg de pommes de terre

- 1 oeuf

- 300g de farine ou plus...

Commencez déja par peler les pommes de terre puis les cuire de sorte à pouvoir les réduire en purée.

Laissez un peu refroidir, car il vous faudra travailler à la main.

Puis ajoutez l'oeuf et 150g de farine.

Gnocchis de pomme de terre
Pétrissez et incorporez la farine de sorte à obtenir une belle boule bien lisse. En général 300g de farine vous suffiront mais tout dépendra de la qualité et de l'humidité de la pomme de terre.

Pétrissez et incorporez la farine de sorte à obtenir une belle boule bien lisse. En général 300g de farine vous suffiront mais tout dépendra de la qualité et de l'humidité de la pomme de terre.

Réalisez ensuite des boudins de pâte, bien lisses de 2cm de largeur et découpez-le tous les centimètres.

Roulez et façonnez le petit gnocchi dans vos mains farinées.

Déposez vos gnocchis au fur et à mesure sur un torchon également fariné afin qu'ils ne s'y collent pas. Vous pouvez presser une fourchette sur les gnocchis pour dessiner des rayures.

Déposez vos gnocchis au fur et à mesure sur un torchon également fariné afin qu'ils ne s'y collent pas. Vous pouvez presser une fourchette sur les gnocchis pour dessiner des rayures.

La cuisson des gnocchis est trés rapide.

Mettez de l'eau salée à bouillir puis jetez-y les gnocchis.

Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Egouttez.

Vous pouvez les servir nature, bien chauds, en accompagnement avec juste une pointe de beurre.

Vous pouvez les servir nature, bien chauds, en accompagnement avec juste une pointe de beurre.

Ou les déguster avec une sauce bolognaise, ou tout autre plat en sauce.

Ou les déguster avec une sauce bolognaise, ou tout autre plat en sauce.

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog