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Articles avec #le gouter catégorie

2016-12-03T05:00:57+01:00

Cake aux saveurs de Noël

Publié par Mika
Un cake à mi-chemin du pain d'épices et qui sent bon les préparatifs de Noël.

Un cake à mi-chemin du pain d'épices et qui sent bon les préparatifs de Noël.

Pour deux moules à cake :

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10cl de lait

- 1 yaourt nature

- 3 oeufs

- 50g de beurre

- 70g de sucre

- 100g de miel

- 100g de chocolat pâtissier

- 1 cuillère à café de muscade, de cannelle, de gingembre, de coriandre

- 3 clous de girofle

- 1 cuillère à café d'arôme vanille

- 50g d'amandes

Faites bouillir le lait et mettez les clous de girofle à infuser.

Si vous utilisez des gousses de vanille, vous pouvez également les mettre avec.

On peut idéalement préparer ce lait la veille, il n'en sera que plus parfumé.

Faites fondre au bain marie, le beurre et le chocolat.

Puis incorporez ensuite le yaourt et le lait, auquel vous aurez retiré les clous de girofle.

Fouettez doucement que tous les ingrédients se mélangent bien.

Puis ajoutez les épices, les amandes et la vanille.

Cake aux saveurs de Noël

Incorporez ensuite le sucre et le miel.

Ajoutez les œufs entiers et donnez encore quelques tours de fouet.

Ajoutez enfin la farine et la levure tamisées.

L'appareil est lisse et brillant.

Préchauffez votre four à 180° et versez la pâte dans les moules.

Vous pouvez poser sur le dessus, une étoile de badiane ou une gousse de vanille pour la décoration.

Puis enfournez pour 40/45 minutes.

Cake aux saveurs de Noël

Les cakes ont bien gonflé, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Cake aux saveurs de Noël
Cake aux saveurs de Noël

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2016-09-24T04:00:31+02:00

Rochers pop corn

Publié par Mika
D'une soirée ciné, il me restait du pop corn et quelques idées....

D'une soirée ciné, il me restait du pop corn et quelques idées....

Rochers pop corn

Pour une dizaine de bouchées :

- du pop corn

- 50g de chocolat noir à pâtisser

- 10cl d'eau + 100g de sucre

Rochers pop corn

Commencez par réaliser un caramel léger.

Dés que le liquide commence à bien bouillonner, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce que le tout fonde.

Éteignez le feu et versez le pop corn.

Pas de quantité exacte, mais juste assez pour que le maïs soient bien enroulé de sauce au chocolat.

Rochers pop corn
Rochers pop corn

Avec précaution, commencez à former des boules entre vos mains, avant que le chocolat ne se fige.

Puis laissez les durcir sur une plaque en silicone.

Mais normalement, ce n'est pas collant.

Au bout d'une heure, réfrigérez et dégustez.

Au bout d'une heure, réfrigérez et dégustez.

Rochers pop corn

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2016-08-27T04:00:21+02:00

Gâteau de patates douces réunionnais

Publié par Mika
Encore un classique des desserts réunionnais

Encore un classique des desserts réunionnais

Gâteau de patates douces réunionnais

Pour 4 gourmands :

- 600g de patates douces

- 75g de farine

- 1 œuf

- 100g de beurre

- 80g de sucre

- un peu de rhum et de vanille

Gâteau de patates douces réunionnais

Pelez la patate douce comme vous le feriez pour une pomme de terre, détaillez-la en cubes et faites la cuire environ 45 minutes. La pointe d'un couteau doit facilement la pénétrer.

Passez la patate au presse purée avec le beurre.

Puis ajoutez l’œuf et enfin le sucre et la farine.

L'appareil a la consistance d'une pâte à cake traditionnelle.

Gâteau de patates douces réunionnais
Gâteau de patates douces réunionnais

Ajoutez ensuite une cuillère à café d'arôme vanille et de rhum, donnez encore quelques tours de fouet.

Dans un moule à cake ou dans des moules individuels, enfournez à 180° pendant 45 minutes.

Nous avons coutume de rayer le dessus du gâteau.

Nous avons coutume de rayer le dessus du gâteau.

Démoulez et laissez reposer sur une grille.

Démoulez et laissez reposer sur une grille.

Peut se servir tiède accompagné d'une boule de vanille ou à température ambiante comme tout gâteau de voyage.

Peut se servir tiède accompagné d'une boule de vanille ou à température ambiante comme tout gâteau de voyage.

Gâteau de patates douces réunionnais

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2016-06-18T04:00:33+02:00

Spécialité de la Réunion : les macatias

Publié par Mika
Petit pain rond, un peu brioché, que l'on peut réaliser nature ou agrémenter de chocolat.

Petit pain rond, un peu brioché, que l'on peut réaliser nature ou agrémenter de chocolat.

Spécialité de la Réunion : les macatias

Pour 5/6 pains :

- 250g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 10cl d'eau

- 25g de sucre

- 10g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou des pépites de chocolat.

Spécialité de la Réunion : les macatias

Préparez un petit levain en faisant fondre la levure dans l'eau avec 1 cuillère à café de farine.

Laissez reposer 1/4 d'heure.

Dans un cul de poule, versez la farine et mélangez-y la pincée de sel et le sucre ; versez l'eau de fleur d'oranger.

Puis ajoutez le levain à la farine.

Spécialité de la Réunion : les macatias
Spécialité de la Réunion : les macatias

Commencez à pétrir, puis incorporez le beurre fondu.

La pâte devient lisse et non collante.

Laissez-la ensuite reposer à couvert pendant 1h, qu'elle double de volume.

Spécialité de la Réunion : les macatias
Spécialité de la Réunion : les macatias

Selon la taille que vous souhaitez donner à vos pains, divisez le paton en 5/6 parts égales et façonnez-les en boules.

Déposez vos macatias et laissez de nouveau pousser 1h. Puis enfournez 15 minutes à 220°.

Déposez vos macatias et laissez de nouveau pousser 1h. Puis enfournez 15 minutes à 220°.

La croûte dorée vous dit qu'ils sont cuits. A déguster tiède.

La croûte dorée vous dit qu'ils sont cuits. A déguster tiède.

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2016-06-04T04:00:29+02:00

Banana Bread

Publié par Mika
Parce que l'été approche, qu'on se remet au sport mais qu'il faut aussi garder la forme!

Parce que l'été approche, qu'on se remet au sport mais qu'il faut aussi garder la forme!

Banana Bread

Pour un moule à cake traditionnel :

- 2 oeufs

- 50g de sucre + 2 cuillères à soupe de miel

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 70g de beurre

- 150g de bananes séchées

- des pépites de chocolat

Banana Bread

Commencez par fouetter les œufs entiers puis incorporer le sucre, une fois l'appareil blanchi, ajoutez le miel.

Terminez par le beurre fondu.

Banana Bread
Banana Bread

Ajoutez délicatement la farine et la levure, si possible tamisées.

Fouettez afin d'éviter les grumeaux.

Banana Bread

Ajoutez en suite les bananes et les pépites.

Préchauffez le four à 180°.

Versez ensuite dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Banana Bread
Banana Bread

Après avoir passé environ 45 minutes dans le four, laissez refroidir quelques instants avant de servir si on souhaite déguster le banana bread tiède.

idéal après l'effort, au goûter et même au petit déjeuner.

idéal après l'effort, au goûter et même au petit déjeuner.

Banana Bread

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