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Articles avec #les entrees catégorie

2017-07-08T04:00:00+02:00

Cake au yaourt salé

Publié par Mika
Un petit gâteau de voyage qui vous accompagnera dans vos pic-nic

Un petit gâteau de voyage qui vous accompagnera dans vos pic-nic

Pour 6 portions :

-150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs entiers

- 1 yaourt nature

- 8cl d'huile d'olives

- 3 saucisses fumées

- sel, poivre

 

 

Dans un cul de poule, mélangez une pointe de sel à la farine à puis incorporez les oeufs un à un.

Ajoutez le yaourt et la levure chimique.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

Terminez en ajoutant l'huile d'oilves.

Poivrez.

Vous pouvez aussi, ajouter un peu d'herbes de provence.

Vous obtenez une pâte bien lisse.

Répartissez la pâte à mi-hauteur des moules, introduisez une saucisse et recouvrez de pâte. Enfournez pendant 30min.

Répartissez la pâte à mi-hauteur des moules, introduisez une saucisse et recouvrez de pâte. Enfournez pendant 30min.

Laissez refroidir sur une grille.

Laissez refroidir sur une grille.

Idéal pour l'apéro ou à emporter.

Idéal pour l'apéro ou à emporter.

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2017-06-17T04:00:00+02:00

Cake d'été, à la moutarde

Publié par Mika
Parfait pour les pic-nic ou pour une petite entrée apéritive sympa!

Parfait pour les pic-nic ou pour une petite entrée apéritive sympa!

Pour 8 personnes:

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 1 yaourt

-10cl de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 30g de moutarde

- 50g d'olives dénoyautées

- 2 tranches de jambon

- sel, poivre, herbes de Provence....

Disposez dans votre saladier, la farine et la levure. Faites un puits et ajoutez le lait et le yaourt, commencez à fouetter puis ajoutez  les oeufs et terminez par la moutarde.

 

Vous devez obtenir un appareil pas trop liquide. Mais au besoin, n’hésitez pas à rajouter du lait.

Vous devez obtenir un appareil pas trop liquide. Mais au besoin, n’hésitez pas à rajouter du lait.

Salez, poivrez et incorporez le jambon émietté et les olives.

Dans un four préchauffé à 180°, enfournez pour 30/40 minutes.

Dans un four préchauffé à 180°, enfournez pour 30/40 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit.

Bon appétit.

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2017-05-20T04:00:10+02:00

Samoussas au four

Publié par Mika
Une variante moins grasse et au bœuf.

Une variante moins grasse et au bœuf.

Pour une vingtaine de samoussas

- 10 feuilles de brick

- 200g de boeuf haché

- 1 échalotte

- 300g de macédoine de légumes

- sel, poivre, épices....

Détaillez l'échalote et mélangez-la à la viande.

Faites revenir quelques instants à la poêle, pour cuire la viande.

Mélangez ensemble la viande et la macédoine, ajoutez, sel, poivre et pourquoi pas un peu de piment, de curry.....et réservez.

Mélangez ensemble la viande et la macédoine, ajoutez, sel, poivre et pourquoi pas un peu de piment, de curry.....et réservez.

Coupez en deux les feuilles de brick. N'hésitez pas à préparer un patron pour le pliage.

Coupez en deux les feuilles de brick. N'hésitez pas à préparer un patron pour le pliage.

Rabattez la partie arrondie, de sorte à obtenir une bande rectangulaire de 5cm de largeur.

Rabattez la partie arrondie, de sorte à obtenir une bande rectangulaire de 5cm de largeur.

Préparez le pliage en rabattant un coin du rectangle pour former un triangle.

Préparez le pliage en rabattant un coin du rectangle pour former un triangle.

Une fois le triangle dessiné, placez un peu de farce sur la bande de sorte que le triangle puisse la recouvrir.

Une fois le triangle dessiné, placez un peu de farce sur la bande de sorte que le triangle puisse la recouvrir.

Commencez à roulez le triangle sur lui même afin de le fermer.

Commencez à roulez le triangle sur lui même afin de le fermer.

Continuez à rabattre le triangle sur lui-même jusqu'au bout de la bande ( vous le rabattrez environ 3fois).

Continuez à rabattre le triangle sur lui-même jusqu'au bout de la bande ( vous le rabattrez environ 3fois).

Si il vois reste une chute de bande, glissez-la sous le triangle à l’intérieur du pliage

Si il vois reste une chute de bande, glissez-la sous le triangle à l’intérieur du pliage

Voila!

Voila!

Préchauffez le four à 180° et disposez vos samoussas sur une feuille de cuisson. Enfournez et retournez-les à mi-cuisson.

Préchauffez le four à 180° et disposez vos samoussas sur une feuille de cuisson. Enfournez et retournez-les à mi-cuisson.

Surveillez bien, la cuisson est assez rapide, environ 10 minutes. Vous pouvez congeler vos samoussas cuits. Enfermez-les dans du papier d’aluminium. Quand vous en aurez besoin, laissez-les décongeler sur du papier absorbant puis enfournez-les à 180°, le temps de les réchauffer. Couvrez-les d'aluminium afin qu'ils ne brûlent pas.

Surveillez bien, la cuisson est assez rapide, environ 10 minutes. Vous pouvez congeler vos samoussas cuits. Enfermez-les dans du papier d’aluminium. Quand vous en aurez besoin, laissez-les décongeler sur du papier absorbant puis enfournez-les à 180°, le temps de les réchauffer. Couvrez-les d'aluminium afin qu'ils ne brûlent pas.

Bon appétit.

Bon appétit.

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2017-04-15T04:00:17+02:00

Comme des oeufs en croûte

Publié par Mika
Pour une entrée de repas pascal qui sort de l'ordinaire

Pour une entrée de repas pascal qui sort de l'ordinaire

Pour 3 personnes

- 3 œufs cuits durs

- 200g de viande hachée

- 1 petite tranche de pain de mie

- un peu de lait

- des épices : herbes de Provence, ail, poivre

- une cuillère à café de sauce soja

Préparez la farce en faisant ramollir la tranche de pain de mie dans le lait puis incorporez la à la viande.

Ajoutez une cuillère à café de sauce soja, répartissez les épices et mélangez bien.

Divisez la farce en 3 parts égales et préchauffez le four à 200°.

Divisez la farce en 3 parts égales et préchauffez le four à 200°.

Prenez un œuf et recouvrez-le de farce. Il faut qu'elle soit assez généreuse car la viande va se rétracter à la cuisson.

Prenez un œuf et recouvrez-le de farce. Il faut qu'elle soit assez généreuse car la viande va se rétracter à la cuisson.

Mettez vos œufs dans les moules en silicone et enfournez pour une vingtaine de minutes.

C'est prêt, à dégustez chaud ou froid.

C'est prêt, à dégustez chaud ou froid.

Comme des oeufs en croûte

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2016-12-10T05:00:52+01:00

Bouchée à la reine façon thaïe

Publié par Mika
Association de l'exotisme à la traditionnelle entrée de poisson du réveillon

Association de l'exotisme à la traditionnelle entrée de poisson du réveillon

Pour 2 personnes :

- 2 bouchées pâtissières prêtes à garnir

- 200g de crevettes cuites

- 1/4 de poivron

- 1/2 échalote

- 1/2 carotte

- 1 tomate

- 4 lamelles de mangues séchées (ou fraîche)

- de la pâte de piment

- de la sauce soja

- un peu de sucre

Préparez les légumes en coupant la carotte en petits tronçons, la tomate en allumettes et émincez poivron, échalote et mangue.

Dans un premier temps, réalisez une marinade avec les tomates.

Arrosez-les d'une cuillère à soupe de sauce soja, un peu de pâte de piment et saupoudrez d'une cuillère à café de sucre .

Mélangez bien.

Bouchée à la reine façon thaïe

Faites rissoler les légumes (poivron, mangue, carotte et échalote), si besoin, rajoutez un peu d'eau afin d'éviter l’ajout de matières grasses tout en permettant une bonne cuisson des légumes.

Au bout de 5 bonnes minutes, ajoutez les crevettes et la préparation à la tomate.

Laissez réduire, puis soit vous garnissez vos vols au vent déjà chauds, soit vous pouvez tout préparer à l'avance, les garnir et enfourner pour quelques minutes à 180°

Laissez réduire, puis soit vous garnissez vos vols au vent déjà chauds, soit vous pouvez tout préparer à l'avance, les garnir et enfourner pour quelques minutes à 180°

Bouchée à la reine façon thaïe

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